9 AVANTAGES DE LA MISE SOUS VIDE DE NOS ESCARGOTS FRAIS CUISINES
1. Conservation des aliments
La mise sous vide prolonge considérablement la durée de vie de nombreux aliments, du fromage à la viande en passant par les escargots. Par exemple, avec les méthodes traditionnelles, la viande se conserve environ 6 mois au congélateur. En revanche, la viande scellée sous vide durera 2 à 3 ans dans le congélateur.
2. Économisez de l'argent
Conserver les aliments plus longtemps signifie moins d’altération des aliments et donc moins de gaspillage. De plus, cela vous donne la possibilité d’acheter des aliments en gros à un coût réduit et de les stocker en toute sécurité pour une utilisation ultérieure.
3. Protection
La mise sous vide des aliments ajoute une couche de protection contre les sources extérieures. De plus, cette méthode empêche la déshydratation des aliments et évite le risque de brûlures de congélation.
4. Le goût
En scellant vos aliments et en éliminant l’air, les saveurs, la texture et l’humidité des aliments seront conservées. De plus, vous obtiendrez beaucoup plus de goût de vos aliments stockés, car le scellement sous vide permet de préserver la valeur nutritionnelle des aliments.
5. Sécurité
En veillant à ce que les aliments soient conservés en toute sécurité, protégés et dépourvus d’oxygène, on empêche les moisissures et les bactéries nuisibles de se développer.
6. Organisation
La fermeture sous vide permet une plus grande efficacité et une organisation plus ordonnée dans votre réfrigérateur et votre congélateur, et les articles fermés prennent beaucoup moins de place, ce qui vous donne une plus grande liberté.
7. Pas besoin d'autres additifs
Contrairement à de nombreuses autres techniques de conservation, il n’est pas nécessaire d’utiliser des produits chimiques ou d’autres additifs qui pourraient avoir un effet négatif sur vos aliments.
8. Mariner
Le conditionnement sous vide est le moyen idéal pour mariner la viande et ajouter des épices et des saveurs supplémentaires aux aliments. L’emballage retient toute l’humidité et les délicieux arômes et fait directement mariner votre viande.
9. Conserver les restes
La conservation des aliments ne se limite pas aux aliments frais, elle est également idéale pour les restes. Au lieu de jeter les restes ou de vous forcer à tout manger dans la journée, mettez-les sous vide et conservez-les pendant des mois.