Cuisiner un plat Catalan?
Cuisiner un plat Catalan ? C’est mettre en œuvre une belle partition de goûts, de saveurs, de couleurs pour faire chanter nos racines catalanes. Cette réflexion prend tout son sens dés lors qu’il s’agit d’élaborer l’un des plats les plus goutteux de la gastronomie catalane roussillonnaise… Cargols a la catalana(1)… Ô Lala aixo és bo*.
* Les escargots à la Catalane … Ho lala c’est bon.
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